Salmão Assado Especial

Pessoal, ontem fiz um salmão maravilhoso, esse post está meio fora do padrão por que lembrei dele e estou fazendo via celular! Não reparem...


-Metade de um salmão (um filé daqueles grandões)
-1limao
-sal, salsinha e cebolinha a gosto
-1 pimentão vermelho
-1 pimentão amarelo
-1 vidro pequeno de champignons
-2 cenouras
-2 batatas
-1 cebola


Preparo:
Tempere o peixe com o sal, salsinha, cebolinha e o limão e reserve.
Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque todos os legumes picados grosseiramente sobre o aluminio conforme a foto, depois coloque o salmão e todo o tempero sobre essa "cama" de legumes, cubra com papel aluminio e coloque para assar por meia hora em forno a 200 graus...
Tire o aluminio e deixe dourar, sirva com salada e arroz 7 grãos...

A Omelete... parte 2

Gente, como vocês viram neste post, eu adoro omelete... Inventei algumas receitas nos ultimos tempos pois quase nunca como carne (seja vermelha ou frango), dentre outras coisas descobri que o queijo cottage casa muito bem com ela! E champignon... E palmito... E... TUDO o que for light que você tenha na geladeira! risos

Mas, de verdade gente, tem uma coisa, que transforma a omelete em uma refeição linda, prática e principalmente muito gostosa... É a tal da omeleteira elétrica... 

Quando postei a receita da omelete falei daquela omeleteira de fogão (que são duas frigideirinhas), porém caí no inconveniente que depois de algumas omeletes a bendita simplesmente começava a grudar e eu voltava para a estaca zero das omeletes, ovo mexido (como não uso óleo preciso de algo SUPER anti aderente).

Bom, por dica de um amigo do facebook (quem quiser me adicionar clique AQUI) resolvi comprar a tal omeleteira elétrica... E... ESTOU APAIXONADA... ZERO óleo, ZERO sujeira, e uma omelete tão linda... Ela cresce! Fica um bolinho... 

A minha eu comprei no Shoptime (Fun Kitchen) mas a minha amiga comprou nas Casas Bahia a da Britania e AMOU também!

Sabe o que é melhor? Quando mostro essa foto da minha omelete as pessoas dizem: NOSSA, mas que omelete imenso, deve ter MUITAS calorias. Bom, a minha receita tem apenas 180! Chegando a 200 se acrescentar um presuntinho ou peito de peru! Bom demais para ser verdade... 

Super dica! Super delícia! 

Se tiver alguma dúvida, deixe um comentário!

Beijos e muita luz...

E no restaurante? Dá pra controlar?

Eu sempre achei mais fácil fazer dieta em casa... Algumas pessoas dizem que em casa, por ter tudo mais a mão, se sentem compelidas a comer, no meu caso, uso isso ao meu favor, aproveito para fazer minhas refeições sem muito sal, quase nada de óleo e azeite... É em casa que temos certeza que os ingredientes mais calóricos estão controlados.

Mas, muitas vezes comemos fora, em eventos com a família ou mesmo no dia a dia, a maioria das pessoas come em restaurantes no mínimo em uma refeição do dia... 

Quais as nossas opções? O que é enganação? Este post tenta esclarecer um pouco dessas dúvidas... 

Temos a Salad Creations, um restaurante super delícia, onde podemos montar nossa salada ou escolher dentre os cardápios prontos que eles já tem, mas... CUIDADO, eu sempre digo que nós gostamos de nos enganar e por estarmos comendo em um restaurante meio natureba achamos que VALE ARRASAR, e não é verdade, vou mostrar por que:

Panzanella de Roast Beef

Pão Italiano + Alface romana + Roast Beef desfiado + Tomate Seco + Queijo Parmesão + Cebola Crocante + Azeite

Quantidade unidade
Kcal  1.363Kcal = 68% do valor diário
Carboidratos 38g = 13% do valor diário
Proteínas  51g = 68% do valor diário
Lipídeos  42g = 76% do valor diário
Gordura Sat.  6,5g = 30% do valor diário
Fibras  2,2g = 10% do valor diário
Sódio  2300mcg = 90% do valor diário

Sódio 2300mcg = 90% do valor diário 

Panzanella de Bacalhau

Pão Italiano + Alface Romana + Bacalhau + Azeitonas + Cebola Roxa + Batata Palha + Azeite

Quantidade unidade
Kcal 1.312Kcal = 65% do valor diário
Carboidratos 35g = 12% do valor diário
Proteínas 45g = 60% do valor diário
Lipídeos 40g = 72% do valor diário
Gordura Sat. 4,8g = 21% do valor diário
Fibras 2,1g = 8% do valor diário
Sódio 2.410mcg = 100% do valor diário

 MESMO QUE NAO CONSIDEREMOS A QUANTIDADE DE CALORIAS, olhem bem o sódio... Como podemos cometer o crime de comer 100 % do valor diário de sódio em uma única refeição?

Então vamos fazer a opção pelo mais saudável?

Na Salad Creations temos também a opção mais decente de salada (por que ingerir em salada o mesmo que eu comeria em três sanduiches do mc donalds é o fim!)

Salada Gorgonzola e Verdes 

Salada com Mix Brasil + Alcachofra + Manga + Queijo Gorgonzola + Uva Passa + Semente de Girassol + Nozes + Molho Francês

Quantidade 297,0g
Kcal 320Kcal = 16% do valor diário
Carboidratos 19,8g = 7% do valor diário
Proteínas 12,0g = 16% do valor diário
Lipídeos 19,5g = 35% do valor diário
Gordura Sat. 5,0g = 23% do valor diário
Fibras 4,5g = 18% do valor diário
Sódio 755mcg = 31% do valor diário

Estão vendo a grande diferença de uma para a outra? E essa salada de Folhas verdes com manga e gorgonzola é de comer ajoelhado! Maravilhosa... 

 

Ai pensamos, bom, como todo mundo vai no Mc Donalds amanhã, eu irei junto e comerei uma saladinha e um frango (eu acho a salada do Mc Donalds ruim e cara por sinal, mas quando não tem saída, como ela mesmo...) Querem ver como a mudança do crocante para o grelhado muda tudo?

Sem se apegar as calorias, vejam como a gordura cresce exponencialmente...  E reparem que até a Salada Pura tem gordura TRANS*

GENTE, e isso é sem contar os molhos... Molho Salda Caseiro (Sachê) - 140 cal
Molho Salada Tomate Seco (Sachê) - 44 cal
Molho Salada Ranch (Sachê) - 109 cal 

Dificil né? Dependendo do que você escolher não adianta largar o hamburger... Eu acho esses molhos de salada um veneno...

E o Giraffas? Vamos ver?

 GENTE, 501 calorias em uma salada super mais ou menos? ME POUPE GIRAFFAS... Larguem essas frituras, não valem a pena... 

Agora, minhas saladas preferidas, que são as do SELETTI... As melhores! 

A salada de Quinua do Seletti é simplesmente a melhor que já comi, ela é realmente uma refeição completa! E quinua é simplesmente maravilhoso não é, nenhuma delas tem mais que 800mg de sódio? Nada de frituras, nada de gordura trans... Nham nham, deu fome!

Bom gente, acho que deu para entender o que eu quis dizer não é? Nem sempre a escolha por calorias funciona, para emagrecer com saúde precisamos fazer escolhas inteligentes, as vezes comemos uma salada totalmente poluida pela fritura, o que não é bacana... As escolhas do molho e dos ingredientes é imperativa para que possamos realmente aproveitar as folhas e vegetais! 

Beijos e muita luz!

Novidades para ajudar na dieta!

Bom dia amigos! Sábado fizemos um mês de blog!!! Que delicia... 

No sábado também fui ver uma apresentação daquela proposta de novos cosméticos para mostrar para vocês, vai ser muito legal, em breve teremos novidades! Marcas chiquérrimas!

Hoje eu vou falar de um ponto decisivo para a dieta... O que você come quando sente por exemplo aquela necessidade de um docinho? E quando vem a vontade de comer um macarrão? Se você respondeu que fica esperando a vontade passar ou cede as tentações? Eu tenho uma ótima notícia... Temos MUITAS opções saudáveis, pouco calóricas e o melhor de tudo: DELICIOSAS...

Hoje em dia existem lojas especializadas em produtos naturais e lights, eu particularmente adoro a MUNDO VERDE, porém tem um inconveniente: o precinho é meio salgado (nada fora do comum não, mesmo por que todos sabemos que ser saudável é um pouquinho mais caro não é?)... Por sorte a unidade da Alameda Santos aceita quase todos os tipos de pagamento, o que pra mim é ótimo, pois como estou comendo todos os dias na Herbalife acaba acumulando o meu vale refeição... O que mais gosto na Mundo Verde (www.mundoverde.com.br) é a grande quantidade de opções, marcas e tem sempre uma nutricionista de plantão para explicar os produtos... 

Bom, vamos falar então do assunto principal do post!

Amo as barrinhas Levittá! Todas são docinhas, com sementes... E o que é muito importante: POUQUISSIMAS calorias... A Levittá Amendoim por exemplo tem o sabor do doce caseiro (pé de moleque mesmoooo!) com muito amendoim e calda crocante de uma forma mais leve e saudável, com apenas 57 kcal. É a opção ideal para saciar aquela vontade de comer doces e ainda incluir na alimentação importantes nutrientes presentes no amendoim como proteínas, vitaminas, minerais e ácidos graxos essenciais. #APROVADA

Macarrão pronto

O caseirito vem assim!

Revolucionário, o Caseirito é o primeiro macarrão instantâneo natural do Brasil! Delicioso e pronto em 5 minutos, é orgânico e feito com farinha integral de moinho de pedra (que preserva melhor os benefícios do grão). Vem com um sachê de tempero natural. Diferente dos convencionais, não é pré-frito, tem 2 vezes menos sódio, é rico em fibras e fonte de proteínas. #APROVADO

Estes são cookies integrais à base de soja não transgênica, elaborados com ingredientes de alto valor nutricional, portanto uma rica fonte de proteínas, fibras, isoflavonas e minerais como cálcio e ferro. O chocolate utilizado não contém lactose em sua formulação(porém pode conter traços).
Na versão Light que eu como, tem teores reduzidos de açúcares e de gorduras. Porém, igualmente delicioso.

 #APROVADISSIMO

Quer comer um salgadinho? Todos os que temos nos disponíveis hoje em dia são tão calóricos, cheios de 

corantes e gorduras que quem está de regime deve passar longe (quem não está também deve pois acho que o alto teor de sódio prejudica até os organismos mais saudáveis), tenho uma novidade para vocês! A Good Soy também tem salgadinho! Ebaaa! São super gostosos para a hora do lanchinho e você pode comer o saquinho todo consumindo apenas 95 calorias! Bom demais! Eu sempre tenho em casa... São feitos de farinha de arroz e de farinha de soja integral, não são fritos, portanto têm baixo teor de gordura. Seus aromas são naturais, o sal utilizado é light, com teor de sódio reduzido em 50%, não sendo prejudicial à pressão arterial.
 Podem apresentar mais de 80% de proteína em relação aos salgadinhos similares! #APROVADO

 

Também temos pipoca de microondas ZERO! Vocês entenderam? risos Pipoca sem adição de gordura da Jasmine! Parece bom demais para ser verdade né? Mas não é!  Experimentem...  Nas versões original e ervas finas... #APROVADA

 Vocês percebem como existem opções para ser saudável sem perder o prazer de comer petiscos deliciosos? São escolhas que fazemos... Eu escolho ser saudável! Tenho certeza que ao provar essas delicinhas vocês me entenderão...

Uma maravilhosa segunda feira e uma semana de muita luz!

Receitas de Sopas Light para comemorar o inicio do inverno!

Atendendo a pedidos, sopas lights para aquecer este inverno que começa hoje! Que delicia, amo frio!

Antes algumas dicas VALIOSAS:

Tenha moderação se não conseguir evitar o queijo ralado, pois ele é muito calórico. Cada colher de sopa (9 g) fornece 36kcal, prefira, portanto, uma colher de café (2 g) que é responsável por apenas 8kcal a mais para a sua sopa;

Evite derramar azeite no prato de sopa pronto, ele aumenta o valor calórico: cada colher de chá (2 g) fornece 21kcal (colher de chá é aquela pequenininha! Se você for como o meu marido que coloca duas colheres grandes nem preciso dizer que adicionou em azeite, mais do que o valor da sopa! De qualquer uma das que estão aqui nesse post pelo menos);

Pense duas vezes antes de escolher o sabor da sua sopa. Certifique-se de que ela não contém ingredientes calóricos como leite integral, creme de leite, manteiga, bacon, toucinho, lingüiça e ovos (as receitas que posto aqui tem essa regra, então vem comigo!!!);

Retire sempre a gordura aparente das carnes antes de utilizá-las em caldos e sopas, pois isto reduz a quantidade final de gorduras saturadas da receita, que são prejudiciais a sua saúde, além de diminuir as calorias consumidas. Esses dias fiz uma sopa, sem óleo, com carne moida... Gente, depois que esfriou criou uma capa de gordura, ai vi, que a carne moida é um alimento muito traiçoeiro (risos)!

Vamos nos servir com consciência gente! Nada de achar que por que é sopa pode comer a vontade, sem gordice (risos)!

CREME DE PALMITO LIGHT

Ingredientes

- 1 vidro de palmito (300 g)
- 1 litro de leite desnatado
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1/2 cebola picada (eu coloco uma cebola inteira)

Modo de Preparo

Escorra o palmito, corte 2 unidades em rodelas e reserve. Bata o restante dos palmitos no liqüidificador e reserve. Bata também no liquidificador o leite, coloque o caldo de carne dissolvido e o amido de milho, até formar um creme de consistência líquida. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola. Adicione o creme e deixe cozinhando, até que o creme fique espesso e adicione o palmito batido. Desligue e sirva com as rodelas de palmito. Este creme de palmito pode ser servido em uma sopeira ou no pão italiano.(bom, nem preciso dizer que se servirmos no pão, vamos comer o pão e... CALORIAS)

1 porção = 1 prato fundo (350g)número de porções = 4

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 186 kcal
carboidratos = 22.90 g
proteínas = 8.90 g
lipídios = 6.70 g

SOPA CREME DE ESFINAFRE LIGHT

Ingredientes

- 1 tablete e meio de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 maço de espinafre, somente as folhas

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- noz-moscada ralada a gosto

 

Modo de Preparo

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo. Retorne ao fogo. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar. Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

1 porção = 1 prato fundo (260g)número de porções = 4

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 54 kcal

carboidratos = 7.61 g

proteínas = 3.74 g

lipídios = 1.45 g

 SOPA CREME DE MILHO VERDE LIGHT

Ingredientes

- 1 cebola picada

- 2 xícaras (chá) de milho verde em grãos

- 2 xícaras (chá) de leite desnatado quente

- 1 xícara (chá) de caldo de frango desengordurado

- 2 batatas médias picadas

- 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 2 colheres (sopa) de água fria

- 1 pedaço de pimenta vermelha

- Salsinha a gosto

- sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela, coloque a cebola, batata, milho e o caldo. Cozinhe até ficarem macios. Coloque a metade desta mistura no liqüidificador e bata até obter um creme. Adicione o leite quente e a farinha dissolvida. Tempere e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva imediatamente.

1 porção = (327g)número de porções = 3

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 221 kcal

carboidratos = 39.27 g

proteínas = 9.28 g

lipídios = 3.30 g

Caldo Verde Light

  

Ingredientes

- 1 maço de couve

- 2 batatas inteiras sem casca

- 2 cubos de caldo de galinha

- 2 litros de água

- sal a gosto

Modo de Preparo

Ferva a água com os cubos de caldo de galinha e o sal. Coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Sirva quente. (Essa fica bem ralinha gente, eu gosto por que é muito leve e aquece bem, e as calorias são música para os meus ouvidos)

1 porção = (350g)

número de porções = 6

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 33 kcal

carboidratos = 5.67 g

proteínas = 1.63 g

lipídios = 0.91 g

Beijos, espero que gostem, muita luz e MUITO OBRIGADA por me acompanharem! Cada conversa com conhecidos e desconhecidos que tenho é uma força a mais para continuar nessa luta! Obrigada pela confiança galera... Divulguem o blog! Agora temos também uma página no face: clique aqui curtir a FAN PAGE do nosso Blog no FACEBOOK!!!

Saudavel sim! Sem graça não!

Um dos principais motivos para a dieta ir por água abaixo é a falta de graça das comidas...

Franguinho com salda é super delicia... Por dois dias, depois de duas semanas você não agüenta sentir nem o cheiro do danado do frango! Além de muito pobre em nutrientes, quando comemos repetidamente esse tipo de prato, TUDO o que vemos parece tão maravilhosamente delicioso.... Daí para um pé na jaca, esquecendo regime e tudo mais é um pulo...

O que eu quero dizer com esse post, é que mais do que ser mais um blog que tem receitas, nós queremos ajudar aos amigos (e ajudar-nos) a colorir o prato, a mesa, e os olhos (minha avó já dizia que primeiro comemos com os olhos). Considero esta uma das dicas mais importantes que poderia dar para quem quer emagrecer, ou mesmo para quem gostaria de uma alimentação mais saudável... Não precisa ser ruim para ser saudável, a exemplo do suflê decenoura, do filé de pescada, da super omelete percebemos que comidas pouco calóricas podem ser deliciosas!

Eu vejo MUITA, muita, muita gente se equivocando de tal maneira na hora da dieta que quero chorar (risos)... Algumas tem a filosofia de que se é da natureza posso comer a vontade!  Frutas = açúcar, açúcar em demasia, gordura na barriguinha... Simples assim...  Legumes no vapor A VONTADE? Não, não e não! É preciso avaliar, comer brócolis a vontade ótimo!!! Comer batata e cenoura a vontade, ruim... Comida japonesa é saudável! Sim, é saudável, e MUITO calórica! O tempero do arroz do sushi é vinagre de arroz e AÇUCAR, isso mesmo... O japonês não é inocente não... E as SALADAS dos fast foods por ai a fora? Delicia de alface, tomate, cenourinha ralada... E UM FILE DE FRANGO EMPANADO que tem 500 calorias, muita gordura e é FRITO! Ou aquele molhinho de queijo que dobra a quantidade de calorias da pobre salada e no fim você tem a impressão que não comeu quase nada mas mandou uma enorme quantidade de calorias e gorduras pra dentro! Querem outro vilãozinho? SUBWAY, a gente sempre tem a impressão que é a cara da saúde comer no subway, e realmente é! Mas na hora de temperar o coitado do sanduíche fazemos o que? Molho de maionese, molho de queijo, dobro de queijo. Preciso dizer mais alguma coisa?

Essas dicas não são somente para os gordinhos não, esse tipo de gordura que mandamos pra dentro sem perceber, e as vezes inocentemente fazem misérias nas nossas coronárias...

Uma vez ou outra podemos nos deliciar com esses itens, ninguém vai abdicar de tudo o que é gorduroso pelo resto da vida, o problema é quando isso vira um hábito gente, quando já é normal encher tudo com catupiry e creme de leite...

Por que decidi falar sobre isso? Por que eram os meus erros... TUDO o que eu fazia de errado, vicios dos quais espero ter me livrado definitivamente como me livrei do tabagismo, pois acho um tão grave quanto o outro...  Mais do que ler isso que estou escrevendo, gostaria muito que todos vocês pudessem raciocinar sobre como estão tratando o corpo de vocês... Acredito MUITO que quase tudo é psicossomático, que o nosso templo que é o nosso corpo é um reflexo de como se encontra nossa alma, nosso eu interior... Vocês tem cuidado dos dois?

Beijos e muita luz!

Receita Light - Omelete

Bom dia gente!

Como ontem a noite postei no meu face sobre a omelete light, SUPER delícia e super fácil de fazer e o pessoal pediu bastante a receita, ai vai ela!

Ingredientes:

3 claras de ovo (15 calorias cada uma - proteína pura)

1 gema (55 calorias - que absurdo! ahahahah)

2 colheres de sopa de farelo de aveia (60 calorias aproximadamente, quem não gosta muito de cereais integrais aconselho a colocar 1 colher bem cheia apenas)

1 polenghinho light cortado em 9 pedacinhos (30 calorias)

2 colheres de sopa de cebolinha

1 pitada de sal

1 pitada de mix de ervas finas (tempero seco que se compra no supermercado) 

Total: 180 calorias (já somei uma gota de azeite para colocar na omeleteira para não grudar)

Modo de preparo:

Bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes misturando bem. Coloque tudo dentro de uma omeleteira com uma gota de azeite de oliva, e quando digo uma gota, é uma gota mesmo, uma colher cheia de azeite tem praticamente as calorias de TODOS os outros ingredientes. (se a sua omeleteira, como a minha, for pequena, aconselho a dividir em duas porções, se não a omelete fica muito grossa e pode ficar crua por dentro).

Se você não tem omeleteira, faça na frigideita comum anti-aderente, e compre uma omeleteira urgentemente pois é muito bacana! (risos)